آموزشی ها

روش پخت دلمه سبزیجات

مواد لازم براي چهار عدد :
 

 هويج رنده شده
 
 ½ پيمانه



 پياز خرد شده
 
 ¼ پيمانه
 


 بلغور
 
 ¾ پيمانه
 


 كشمش پلويي
 
 3/1 پيمانه



 فلفل دلمه اي
 
كوچك 4 عدد يا 2 عدد بزرگ



پنير موتزارلا رنده شده
 
¾ پيمانه



 آب
 
½ پيمانه
 


خلال بادام يا گردوي خرد شده برشته
 
2 قاشق سوپ خوري
 

 
2 ليوان(400 ميلي ليتر) آب كه با تعداد كافي قرص عصاره سبزيجات يا مرغ مخلوط شده باشد .
 

طرز تهیه :
1. عصاره سبزيجات يا مرغ، هويج و پياز را در يك قابلمه بزرگ ميريزيم و روي حرارت قرار ميدهيم تا به جوش آمده، سپس حرارت را كم ميكنيم تا به مدت 5 دقيقه بپزد. بلغور و كشمش را اضافه كرده و قابلمه را از روي حرارت برميداريم. درب آنرا بسته و به مدت 5 دقيقه كنار ميگذاريم.
 
 
 
2. در اين فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا كرده و داخل آنرا خالي ميكنيم.
 
 
 
3. پنير رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه ميكنيم و مخلوط را به طور مساوي داخل فلفلها ميريزيم. فلفلها را داخل يك قابلمه مناسب قرار داده، ½ پيمانه آب را اضافه كرده و ميگذاريم بجوشد و سپس حرارت را كم ميكنيم. فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ كند، حرارت ميدهيم و در هنگام سرو با بادام يا گردو تزيين ميكنيم.
منبع : بیتوته