آموزشی ها

روش پخت خورش گوجه سبز

مواد لازم :
 



 گوشت گوسفند
 
 نیم کیلوگرم(اگر با استخوان بود ۷۵۰ گرم)
 

 سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا)
 
 نیم کیلوگرم
 

 گوجه سبز
 
 نیم کیلوگرم
 

 پیاز سرخ شده
 
 ۴ قاشق سوپخوری
 

 ادویه(زردچوبه- زعفران و خیلی کم دارچین)
 
 به اندازه لازم
 

نمک و فلفل
 
به اندازه لازم
 

روغن
 
به اندازه لازم
 


طرز تهیه :
گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوییم. سپس آن را با پیاز سرخ کرده و با ۴-۳ لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی را تمیز کرده و می شوییم. آب آن که رفت، ریز خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم. سپس به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا خورش جا بیفتد( حرارت ملایم باشد تا گوشت و سبزی کاملاً بپزند). سپس نمک، فلفل و گوجه سبز را به آن اضافه کرده و می گذاریم بپزند. برای ترشی خورش از آبلیمو یا آبغوره می توان استفاده کرد.
 
البته این خورشتو با مرغ هم میشه پخت.

منبع : tebyan.net