مواد لازم
بادمجان : یک کیلو
سبزی معطر پاک کرده : نیم کیلو
فلفل دلمه ی سبز : یک عدد
فلفل دلمه ی قرمز : یک عدد
سیر رنده شده : یک قاشق سوپ خوری
فلفل سبز : 50 گرم
هویج : 3 عدد
کلم پیچ سفید : 250 گرم
سرکه : یک کیلو
ادویه ی ترشی : یک قاشق سوپ خوری
نعنای خشک : یک قاشق غذاخوری
پونه ی خشک : یک قاشق غذاخوری
زرد چوبه : یک قاشق مرباخوری