طرز تهیه کیک قلبی را می توانید در ادامه همین مطلب مشاهده نمایید.
مواد لازم:
كيك اسفنجي (به شكل قلب) 500 گرم
خامه فرم گرفته شده 500 گرم
گردو خرد شده يك پيمانه
آب يك پيمانه
شكر 200 گرم
آگار آگار پنج گرم
جوهر ليمو 8/1قاشق چايخوري
كرم كره‌اي شكلاتي دو پيمانه
رنگ خوراکی قرمز یک قطره
طرز تهیه
كيك قلب را از پهلو سه برش زده تا به سه لايه تقسيم شود. روي لايه زيرين خامه فرم گرفته شده ماليده و روي آن گردو خرد شده مي‌‌پاشيم. لايه مياني را تكه كرده و فقط قسمت بالاي قلب را با آن پر كرده و از خامه براي چسباندن قطعات به يكديگر استفاده مي‌‌كنيم. حالا لايه آخر را روي كيك قرار داده و با كمي فشار لايه‌ها را به هم مي‌‌چسبانيم، سپس با استفاده از يك چاقوي تيز ابتدا اطراف كيك را برش زده تا كاملا دور كيك يك‌دست و صاف شود، سپس ميان كيك را به صورت هفت يا وي برش مي‌‌زنيم تا كيك حجم قلب را نشان دهد. اضافه‌هاي روي كيك را نيز با چاقو گرفته تا سطح يك‌دستي به دست آيد. روي كيك را با خامه پوشانده، سپس با پالت صاف مي‌‌كنيم. براي صاف كردن نهايي مي‌توانيم از روبان اسكاچ (نايلوني) استفاده كنيم. (مثل تصوير)
كيك را در يخچال قرار داده و رويه آن را آماده مي‌‌كنيم. آب، شكر، آگار آگار و جوهر ليمو را در ظرفي ريخته، روي حرارت قرار داده و پس از جوش آمدن شش دقيقه صبر كرده و حرارت را خاموش مي‌‌كنيم. آن‌گاه رنگ خوراکی را افزوده و مخلوط می‌کنیم. پس از اين‌كه مواد ژله‌اي خنك شد، قبل از بسته شدن آن ژله را داخل قيف ريخته، سپس سطح كيك را با آن مي‌‌پوشانيم. با كرم كره‌اي مثل تصوير با ماسوره مخصوص رز، گل درست كرده سپس گل‌ها را به مدت نيم ساعت در يخچال يا فريزر قرار داده تا سفت شود و پس از آن روي كيك را تزيين مي‌نماييم.
منبع: ksabz.net
روش پخت کباب سبزیجات 