loading...

آموزشی ها

اینبار استیک مرغ را با ذائقه ی ایرانی و با موادی که در دسترس ایرانیان است تهیه نمایید . مواردی مانند استفاده از نان سنگک که علاوه بر خوشمزگی سبوس دار و رژیمی نیز می باشد ، ماست خامه ای به جای آنچوی

استیك مرغ زعفرانی با نان سنگك

پارسا بازدید : 2069 سه شنبه 10 بهمن 1391 نظرات (0)

آموزشی ها


اینبار استیک مرغ را با ذائقه ی ایرانی و با موادی که در دسترس ایرانیان است تهیه نمایید . مواردی مانند استفاده از نان سنگک که علاوه بر خوشمزگی سبوس دار و رژیمی نیز می باشد ، ماست خامه ای به جای آنچوی و خیارشور به جای کاپاریس این غذا را به ذائقه ی ایرانیان تبدیل کرده است . در ادامه به طرز تهیه این استیک لذیذ و خوشمزه می پردازیم .

موادلازم برای 2 نفر:

  • سینه مرغ : 2 عدد
  • پیازمتوسط : یك عدد،رنده شده
  • زعفران دمكرده 6 : قاشق غذاخوری
  • روغن مایع 2 : قاشق غذاخوری
  • آبلیمو :   4قاشق غذاخوری
  • نمك و فلفل سیاه : به میزانل ازم


موادلازم برای سس ماست:

  • ماست خامهای : نیم پیمانه
  • خیارشورمتوسط : یك عدد،نگینی
  • سس خردل : یك قاشق غذاخوری
  • آبلیمو :   4قاشق غذاخوری
  • نعناع ساطوری 2 : قاشق غذاخوری
  • نان سنگكنصف،خردشده

 

روش تهیه:

1 - هر نصف سینه مرغ را كمی بكوبید تا ضخامتش یكنواخت شود.

آب پیاز رنده شده را با آبلیمو، روغن مایع، زعفران و نمك و فلفل مخلوط كنید.

سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ كرده و حداقل 2 ساعت در مایه زعفران بخوابانید.

2 - روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ كرده و سینههای مرغ را 15 دقیقه در آن سرخ كنید تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود.

مرغ را از تابه درآورده و كنار بگذارید.

3 - تكه‌‌های نان را در تابه سرخ كنید تا برشته شوند. ماست، خیارشور، سس خردل و آبلیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط كرده و نمك و فلفل بپاشید.

4 - مرغ و تكههای نان را در ظرف كشیده و سس را روی آن داده و سرو كنید.

نکات:

-1 به جای مرغ از راسته گوساله بیات شده هم میتوانید استفاده كنید.

 امابه جای خواباندن درمایه آن را كباب كرده و 2 دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش دوباره گوشت رادرمایه زعفران بغلتانید.

-2 میتوانید به جای نعناع ساطوری شده ازنعناع خشك استفاده كنید.

-3 میتوانید به سس ماست پیازچه یاخیارساطوری شده اضافه كنید.

منبع : مجله ایده آل

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 1131
  • کل نظرات : 496
  • افراد آنلاین : 5
  • تعداد اعضا : 528
  • آی پی امروز : 346
  • آی پی دیروز : 576
  • بازدید امروز : 503
  • باردید دیروز : 789
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 2
  • بازدید هفته : 503
  • بازدید ماه : 14,962
  • بازدید سال : 154,618
  • بازدید کلی : 15,728,892
  • تبلیغات